LC Gemüseauflauf

geplantes Abendessen heute:

Gemüseauflauf: Karfiol und Brokkoli in Schafkäse-Ei mit viel Käse überbacken.

hatte ich mir gedacht...

Schafkäse ist gut, war aber aus. dafür habe ich genug Frischkäse im Kühlschrank. dann sah ich auch das Paar Debrecziner, das ich noch hatte. den Käse will ich schon seit Freitag verarbeiten, weil er über eine Woche "abgelaufen" war. den Brokkoli verwarf ich, weil tiefgekühlt, der Karfiol war aber frisch.


das gabs dann tatsächlich:

Zutaten:
1/2 Kopf Karfiol
1 Paar Debrecziner
125 g Frischkäse
etwas Obers
2 Eier (L)
250 g Gouda (kalt, sonst ist er zu weich zum Reiben)
Meersalz, Pfeffer

Zubereitung:
Käse reiben. Karfiol in Röschen teilen und bissfest kochen. währenddessen den Frischkäse mit etwas Obers zum Schmelzen bringen und auskühlen lassen, damit das Ei dann nicht klumpt. Debrecziner in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.
die Auflaufform (21 x 16 x 6 cm) mit Butter ausstreichen, den Karfiol hineintun, die Debreczinerscheiben darauf, dazwischen und am Rand verteilen. 2 Eier mit der Frischkäse-Obersmischung verquirlen und über dem Karfiol und den Debrecziner verteilen. den gesamten Käse drauf verteilen und bei 150°C Umluft ca. 25 Min. ins Rohr.

etwas auskühlen lassen und genießen. die Hälfte war völlig ausreichend. ich habe aber keine kleinere Auflaufform.
...also eigentlich schon, aber die ist für eine Hauptmahlzeit wieder zu klein.

Fotos gibts leider keine, aber ihr könnt mir glauben, es war seeehr gut und hat auch nett ausgesehen *g*

was auch genial ist: es hat mich sehr an ein Familienrezept erinnert, dass ich wegen der Erdäpfel nicht mehr essen kann.

es gibt für fast alles eine Alternative!!!

bis dann dann
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